Recipe of the day #20

Il y a quelques temps je suis tombée sur cette recette et elle m’a donné tellement envie que je savais que je la préparerais bientôt. C’est un peu tout ce que j’aime : Du fromage ! 🙂
Ma seule crainte était le fait de plier mes feuilles de brick en triangle, mais cela s’est révélé plutôt simple. J’ai même pu avoir l'”aide” de mon neveu de 7 ans… Tout le monde peut le faire 🙂
Bref, aujourd’hui, je vais vous expliquer comment préparer des Croustillants de Leerdammer.
Cette recette peut également être préparée avec d’autres fromages. Ce que je testerai prochainement 🙂

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Some times ago, I found this recipe that looks so good that I know I would cook it soon. This is all I like : Cheese ! 🙂
My only fear was about doing these triangles with filo pastry sheets, but it finally was quite simple. My 7yo nephew even helped me.. Everybody can do it 🙂
Well, today, I’m going to explain how to cook Leerdammer Crust.
This recipe can also be cooked with another cheese inside. What I will test soon 🙂

Voici la recette :
Here is the recipe :

Ingrédients
– 1 Leerdammer® portion 250 g
– 1 grosse pomme de terre
– 2 oeufs
– 5 feuilles de brick
– Sel
– Poivre

Préparation
1. Râper le Leerdammer. Faire bouillir la pomme de terre puis retirer la peau et laisser refroidir.
2. Écraser les pommes de terre puis mélanger avec les oeufs et le fromage. Saler et Poivrer.
3. C’est maintenant le moment de plier les feuilles de brick. C’est assez simple. Faire des bandes horizontales d’environ 8 à 10 cm.
4. Placer une cuillère de la préparation à l’extrémité d’une des bandes puis plier en faisant des triangles et en les repliant les uns sur les autres. Ca parait peut être compliqué comme ça. Mais quand vous serez en train de le faire, vous comprendrez toute la logique 🙂
5. Mettre de l’huile dans une poêle et faire frire les triangles. Ne pas oublier d’enlever l’excédent d’huile avec du papier absorbant !

Bon appétit !
Enjoy your meal !

Xoxo