Recipe of the day #8

Comme je l’ai déjà mentionné, j’aime cuisiner…mais j’adore “pâtisser” !
Comme mon emploi du temps actuel me le permet, plusieurs fois par semaine, je cuisine différentes recettes pour le goûter ou le dessert.
Difficile à imaginer mais… oui, il m’arrive d’être en manque d’inspiration ! 🙂
Heureusement, j’ai mes incontournables. Aujourd’hui, je vous présente l’un d’eux : Le tiramisu aux speculoos !
C’est l’un des desserts préférés de mon homme (pour ne pas dire, son préféré 🙂 ) alors, au moins, avec ça, je suis sûre de ne pas me tromper !

As I already mentionned it to you, I like to cook, but I love to cook desserts !
As my agenda is slow at the moment, a few times per week, I cook different recipes for dessert or tea time.
Hard to imagine, but… yes, Sometimes, I’ve got a lack of inspiraton ! 🙂
Fortunately, I’ve got my top recipes. Today, I share with you one of them  : Speculoos tiramisu !
It’s one of my boyfriend’s favorite dessert (not to say the favorite one : ) ) so, I’m sure it will be liked !

Voici donc la recette :
Here is the recipe :

Ingrédients
3 oeufs
80g de sucre
250g de mascarpone
Spéculoos
Café
Chocolat en poudre

Préparation
1. Battre la moitié du sucre avec les 3 jaunes d’œufs.
2. Y ajouter le mascarpone. Bien mélanger.
3. Dans un autre saladier, battre les 3 blancs en neige. Quand les œufs ont bien monté, incorporer le restant de sucre. Il faut que ce soit bien ferme.
4. Incorporer les blancs en neige dans la préparation au mascarpone, avec délicatesse, afin de ne pas “casser” les blancs.
5. Préparer un peu de café.
6. Prendre des verrines (ou un grand plat) et alterner des couches de la préparation et une couche de spéculoos. Pour les verrines, mettre des spéculoos émiettés.
7. Réserver au frigo pendant au minimum 6h

C’est prêt ! Régalez vous les filles !
It’s ready, enjoy girls !

Xoxo